Данный подраздел предназначен для работы с документами списания продукции. Чтобы списать нереализованную или испорченную продукцию необходимо создать документ списания и провести его.

У документов списания, как и у любого другого складского документа, есть три статуса:

    Статус "Не проведено": накладная была создана, но не была проведена. Её можно отредактировать, провести, клонировать либо удалить;
    Статус "В обработке": накладная была проведена, но ещё не обработана сервером. Накладную с таким статуса можно просмотреть либо клонировать. Если статус "В обработке..." наблюдается более 10 минут, обратитесь в техническую поддержку.
    Статус "Проведено": накладная была успешно проведена и обработана сервером. Накладную с таким статусом можно просмотреть, распровести или клонировать.

Рис.1. Подраздел «Списание»

Рис.1. Подраздел «Списание»

Также в данном разделе есть фильтры, которые позволят отсортировать документы списания, если их большое количество. Найти Кнопка "Фильтры"  можно в правом верхнем углу (на скриншоте выше обозначены цифрой 3). При нажатии на эту кнопку откроется список доступных для этого подраздела фильтров:

  • — ID – позволяет найти какой-то конкретный документ списания по его уникальному номеру (идентификатору);
  • — Номер – позволяет найти конкретную накладную по указанному Вами номеру;
  • — Штрихкод товара – предоставляет возможность отыскать накладные, в которых есть товар с указанным штрихкодом;
  • — Наименование товара - предоставляет возможность отыскать накладные, в которых есть товар с указанным наименованием;
  • — Заведение – возможность отфильтровать по конкретному заведению;
  • — Склад – фильрация по конкретному складу;
  • — Отредактировано – можно указать промежуток, в котором были отредактированы накладные;
  • — Создал и отредактировал – фильтрация документов списания по тому, кто их создал и(или) отредактировал;
  • — Проведено – фильтрация накладных по их статусу «Проведено»/«Не проведено».

Данные фильтры можно использовать как по отдельности, так и вместе, сузив таким образом границы поиска и найти нужные Вам документы списания.


Чтобы создать документ списания нужно нажать на кнопкуКнопка "Добавить новый" в правом верхнем углу (на скриншоте выше обозначены цифрой 4). После откроется страница создания документа списания.
Вкладка «Списание» позволяет указать номер и дату документа, выбрать склад для списания и указать причину для списания товаров либо технологических карт, а также указать товары, технологические карты и полуфабрикаты к списанию.

Рис.2. Создание документа списания
Рис.2. Создание документа списания

Рассмотрим подробнее добавление товаров или технологических карт в документ списания.
Чтобы добавить товар, полуфабрикат или технологическую карту в документ нажмите на кнопку   . Повторное нажатие на эту кнопку создаст ещё одну строку, где можно выбрать нужный товар, технологическую карту или полуфабрикат. Так можно добавить столько позиций, сколько Вам необходимо.

Рис. 3. Добавление позиций к документу списания Рис.3. Добавление позиций к документу списания 

На рисунке выше номерами обозначены следующие элементы:

  1. 1. Основные «настройки» документа списания:
    ​​​​​​​— Графа с выбором товаров, технологических карт или полуфабрикатов, а также отображение количества товара на складе списания и его стоимость за штуку/килограмм;
    — Выбор метода списания (по товару или по ТК);
    ​​​​​​​— Графы с указанием количества списываемой продукции, а также цены за штуку/килограмм/литр и общую стоимость списываемой продукции;
  2. 2. Данный пункт позволяет указать ставку или сумму налога. Учтите, что для блюд и полуфабрикатов, которые списываются согласно своей рецептуре (т.е. имеют метод списания по ТК) ставка и сумма налогов берётся из ингредиентов, которые входят в рецептуру конкретной технологической карты.

ВАЖНО! Пункт №2 доступен только тогда, когда включён учёт налогов. Подробнее об учёте налогов Вы может узнать, перейдя по этой ссылке.

После добавления всех нужных товаров, технологических карт и полуфабрикатов в документ списания провести сразу не получится (кнопка Кнопка "Распровести" будет недоступна). Документ нужно создать/сохранить, чтобы списываемые ингредиенты отобразились и рассчитались на вкладке «Раскалькуляция». Также по «Раскалькуляции» можно увидеть что, в каком количестве и по какой стоимости будет списано.


Рис.4. Раскалькуляция

Рис.4. Раскалькуляция