Это всё то, что приготовлено на Кухне (например Горячей или Холодной) и продаётся в заведении. Блюдо готовится из ингредиентов (товаров), полуфабрикатов или сырья (курицы или мяса) которые в свою очередь приходуются и берутся тоже со склада.

Для добавления Блюда заходим в раздел «Номенклатура» и выберите вкладку «Блюда».

В случае если в наименовании блюда была обнаружена ошибка, поправить её можно, нажав по наименованию

Ввод нового Товара происходит по нажатию кнопки “Добавить новый” в правой верхней части программы

Появляется форма создания нового Блюда. Она содержит в себе нескольких вкладок. Это "Общие", "Рецептура", "Технология приготовления", "Сведения о продукте".

Начнём с вкладки "Общие"

Так же делается отметка про участие данного Блюда в скидках, т.е будет на него назначаться скидка или нет.

Вкладка “Рецептура”

Здесь возможность добавить новый Ингредиент в рецептуру по нажатию кнопки “Добавить новый”

Открывается меню добавления Нового ингредиента в Рецептуре

Здесь происходит добавление в Ингредиенты товаров со склада. Например, для приготовления алкогольного апельсинового коктейля нашего заведения нужен апельсиновый сок и водка. При условии что они уже есть у нас на складе заведения мы производим их добавление. По нажатию кнопки “Добавить новый”

Добавляется новый пункт в “Ингредиентах”, где из выпадающего списка товаров, можно выбрать необходимое

При добавлении всех необходимых Ингредиентов, при прокрутке вниз будет пункт, в котором будет автоматически подсчитана общая себестоимость. Если ингредиенты собираются для какого-то блюда, продающегося на развес, так же автоматически подсчитывается цена за 1 кг

Вкладка “Технология приготовления”


Содержит поле “Процесс приготовления”, в котором в произвольной форме описывается процесс приготовления блюда из ингредиентов

Вкладка “Сведения о продукте”

Здесь указываются Сведения о продукте. Указываются условия хранения блюда, содержание в нём белков, жиров, углеводов, энергетическая ценность, а так же прочие характеристики

Все произведённые изменения не забываем сохранять