Блюда
Это всё то, что приготовлено на Кухне (например Горячей или Холодной) и продаётся в заведении. Блюдо готовится из ингредиентов (товаров), полуфабрикатов или сырья (курицы или мяса), которые в свою очередь приходуются и берутся тоже со склада.
Для добавления Блюда заходим в раздел «Номенклатура» и выберите вкладку «Блюда».
В случае если в наименовании блюда была обнаружена ошибка, поправить её можно, нажав по наименованию
Ввод новой техкарты происходит по нажатию на кнопку Добавить новый в правой верхней части программы, после чего откроется страница создания нового блюда. Она содержит в себе нескольких вкладок: Это «Общие», «Рецептура», «Технология приготовления», «Сведения о продукте».
Начнём с вкладки «Общие»
В этом разделе можно указать основные параметры блюда, такие как название, доступность на точках продаж, цены, визуальное оформление карточки в меню в приложении кассира, указат цех\отдел, вид реализации и метод списания.
Вкладка “Рецептура”
Здесь происходит добавление всех позиций, которые должны быть в составе рецептуры блюда. Например, для приготовления алкогольного апельсинового коктейля нашего заведения нужен апельсиновый сок и водка. При условии, что они уже есть у нас на складе заведения мы производим их добавление. По нажатию кнопки “Добавить новый”
При добавлении всех необходимых Ингредиентов, при прокрутке вниз будет пункт, в котором будет автоматически подсчитана общая себестоимость. Если ингредиенты собираются для какого-то блюда, продающегося на развес, так же автоматически подсчитывается цена за 1 кг
Вкладка “Модификаторы”
Позволяет добавлять наборы модификаторов.
Вкладка “Технология приготовления”
Содержит поле “Процесс приготовления”, в котором в произвольной форме описывается процесс приготовления блюда из ингредиентов
Вкладка “Сведения о продукте”
Здесь указываются Сведения о продукте. Указываются условия хранения блюда, содержание в нём белков, жиров, углеводов, энергетическая ценность, а так же прочие характеристики
Вкладка “Дополнительно”
Позволяет задать внешний код для сторонних приложений (например, для работы с 1С через API), а также увидеть в рецептуру каких техкарт входит данная техкарта.
